Новые модные рестораны москвы, Лучшие новые рестораны Москвы
Всё это волнует и заставляет внимательно следить за новостями, читать обзоры, рассматривать фотоотчёты, листать перечень блюд в только что свёрстанном меню. Первым в списке идет проект Глена Баллиса CuttaСutta. Три месяца работы без выходных, все те же рублей за полтора часа участия в экшене могло быть и дороже , а ажиотажу нет конца — на первый гастроспектакль «Воображаемая Россия» в иммерсивном проекте WRF, придуманном ресторатором Борисом Зарьковым и видеохудожником Антоном Ненашевым, все места проданы.
Оформление — дело рук Евгении Ужеговой, у которой в Lila не один, а четыре дизайн-проекта. В этой сложной конструкции у каждой части своя тема, кухня и шеф, а, стало быть, и стиль. Идея отражается в каждом элементе интерьера: мебель как странствующие материки, имитирующая гладь воды стена, инсталляция на потолке как фантазия на тему доисторических животных». Слова не передают волшебного и прямо-таки дорогого эффекта, который создается вечером с помощью света, теней, линий, цветов, изгибов кухни и людей, перемещающийся в пространстве.
Правда, сидеть в торце одного из «материков» он же один из двух коммунальных столов на дизайнерском стуле, с которого не долго и свалиться, заглядевшись на красоту, не слишком удобно. Но, кажется, и это неспроста, — дескать, держите спину в приличном обществе. За кухню Lila Asia отвечает Андрей Титов, постигавший основы в Cutfish, так что всякие суши с лососем — рублей за 2 шт.
Главные в разделе закусок — артишок с кунжутным соусом и хрустящим чили рублей и страчателла с томатами кимчи и юзу рублей — кому-то будут «вау», а кто-то лишь пожмет плечами.
Зато бао с хрустящим цыпленком рублей и с томленым говяжьим ребром рублей можно смело записывать в специальный пункт программы.
Как и Fake grape gimlet от барменов Insider Bar, которые сделали для Lila Asia отдельную карту коктейлей все по рублей.
Insider Bar. Время работы: чт-сб Insider Bar от ресторанной группы gt. Галактиона и Элины Табидзе уже был очень модным местом, когда работал в Орликовом переулке. Однако новое воплощение, по мысли авторов проекта и двух главных барменов Владимира Маякова и Андрея Большакова, должно переплюнуть все и вся. Дух экофутуризма, стены из утрамбованной земли, намеки на Красную планету, гигантская лаборатория за стеклом, металлический остров в центре зала и высокие общие столы-сороконожки — образ перевернут: все, что обычно скрыто, — на виду, а то, что обычно важно, — второстепенно.
Или вовсе отсутствует, например, барная стойка. Вместо нее — станция, вполне космическая и к тому же мобильная. В нужный момент часть конструкции перемещается к столу, чтобы гости выбрали свой вариант напитка. Непосредственная коммуникация с барменом, объясняющим что к чему и из чего в его фантастической тележке, прилагается. Видео, фото и прочие демонстрации инсайда во внешний мир приветствуются. Самый роскошный раздел барной карты — Baccarat Negroni: четыре авторские вариации негрони в бокалах от Baccarat, конструируемые из уже подготовленных в недрах лаборатории ингредиентов по рублей.
Хит сезона — хитро устроенный Truffle Negroni коньяк, смесь вермутов, самодельный дистиллят белый негрони — бесхитростно приправлен лепестком свежего черного трюфеля. К этой роскоши положена столь же пафосная закуска, скажем, тартар из говядины с черной икрой рублей , чего уж мелочиться. Если надо попроще, сгодится фланк-стейк со шпинатом рублей или тыквенный хумус рублей. Хотя «попроще» — это не про Insider. В коктейльной части еще есть разделы Signature и Classic Twist все по рублей , где даже у самого элементарного Umami Mary непростая судьба водка, шиитаке, томатная вода, шрирача , что уж говорить о Modernism коньяк, какао и обогащенная пало санто содовая.
Ольга Суздалкина: «Через еду я взращиваю в себе зерна патриотизма». Еще одна паназия, теперь на историческом месте Соляного рыбного двора, потому и «Соль». На меню заведения этот факт кардинально не влияет, хотя оно и вполне веган-френдли.
Куда больше на нем сказывается энтузиазм, с которым работает шеф-повар, дорвавшаяся, наконец, до своего места, поэтому ее вариант паназии оказывается самым душевным из всех представленных в модных списках.
Блюд в «Соли» очень немного, но не потому, что так вроде бы сейчас принято, а потому, что Оля и в самом деле регулярно ротирует ассортимент. И в противовес не дающей сбоев практике опытных рестораторов формировать меню из бестселлеров своих же отчетов о продажах, принцип выглядит более уязвимо — а вдруг не попадешь. Но и более смело. И более честно, в конце концов. Искренность дает свои плоды: даже в набивших оскомину разделах «суши-роллы-raw» есть за что зацепиться.
Взять хотя бы суши с фарерским лососем с глазурью из выпаренного саке рублей или брюшко лосося с юзу, приправленное яблоком рублей. Или баобурек, который жизнерадостно цвыркает, обнаруживая внутри растительное мясо рублей , или острый норитако с лососем рублей — выглядит смешно и хрустит весело. У белого мисо-супа с подкопченным тофу рублей все в порядке с солью, у палтуса с карри, цветной капустой и личи рублей — с ролью основного блюда, а у дим-самов с водорослями и конопляными листьями в виде начинки рублей — и с юмором, и с тестом.
Riesling Boys.
Время работы: пн-чт Все о немецких рислингах: история, регионы и стили, сочетания с едой. Четверг, вечер, веселье, вино, появляется Дима Левицкий, обходит владения, не находит себе места, чтобы поесть и, довольно улыбаясь в бороду, удаляется ужинать куда-то еще. На пятницу бронь уже не принимают, да и в четверг без резерва сесть получается только по блату. В не очень большом, а очень даже тесном, но вполне комфортном пространстве шумно и по-свойски, как в квартире холостяка, у которого куча подружек, и все они прекрасным образом дружат между собой.
Таким же дружеским выглядит меню, пробуждающее воспоминания о прекрасных годах расцвета московской бистрономии: тут вам и тартар из говядины с маслом корицы, каперсами и пармезаном рублей , и хумус из печеной свеклы c теплым хлебом рублей , и салат с сыровяленой домашней уткой и печеной тыквой рублей , и cибас с соусом на основе игристого и молодой спаржей рублей , и филе миньон со свекольным пюре рублей , и томленая грудинка с кремом из сельдерея рублей.
Винная карта, устроенная вокруг рислингов, очень доходчиво распределяет эту великую категорию по базовым ароматам «Цветы», «Яблоки», «Бензин», «Соль» и выглядит тоже дружественно, а не пафосно. Друзья в ответ могут и забить на такую мелочь, как недостаточно охлажденное содержимое бокала. По идее авторов, ресторан должен быть местом районного значения — чтобы обитатели Сретенки и округи ходили сюда по любому поводу: утром, днем, вечером и на выходных, примерно в тапочках. И в отличие от других супермодных заведений момента, сюда правда не страшно и в тапочках.
Что же до гендерного вопроса, то все просто: шеф-повар Ольга Морозенко, шеф-сомелье Юлия Ломи, шеф-бариста Ника Алексеева. Кстати, и коллектив отдыхающих, в основном, женский а френдли-сервис — мужской.
Калашный пер. Очередное счастливое попадание в сердечки горожан от ресторанной компании с судьбоносным именем Lucky Group: Koji работает уже несколько месяцев, а в заведение все стоит очередь. Объяснить этот феномен невозможно, надо принять. Из аргументов — атмосфера, созданная умелыми руками Sundukovy Sisters, выдающийся фирменный сервис и тень Глена Баллиса он бренд-шеф всех Lucky-ресторанов и еще обладатель тайного знания московского вкуса.
Меню Koji выглядит иначе, чем в соседней изакайе Lucky, уклоняясь с китайскую и индонезийскую сторону. А агент запуска ферментации основной результат которой — пятый вкус «умами» — кодзи, давший имя ресторану, смело объявляется и в названиях блюд. Сидеть за шефским столом в Koji не очень уютно, зато удобно подглядывать за тем, какая именно еда у гостей в наибольшем почете.
Кодзи-ролл с креветкой рублей , лакса с угольной рыбой рублей , удон c говядиной и капустой кимчи рублей , пекинская утка, которую три дня маринуют, а сервируют на двоих в прелестной «утятнице» рублей , живенький осьминог темпура рублей и прессованные суши ошидзуси с тунцом блюфин — рублей за 10 шт.
Тверской б-р, 3. Эндорфин для балерин: 10 модерновых версий классического десерта «Павлова». Минималистичное пространство от Александра Оганезова и Александра Сысоева с видом на угол Тверского бульвара и ТАСС, роскошной десертной витриной и кофейным баром прикидывается то ли кондитерской, то ли кофейней.
Но оказывается эдаким многофункциональным гибридом «Кофемании» и Remy Kitchen Bakery авторства того же Оганезова. После небольшого перерыва вновь На Сущевском валу, 18 открылся новый проект создателей ресторанов «Урюк» — «Мокпан» одноименное название популярного во Первый и единственный рыбный ресторан на Трехгорке, вдохновленный аутентичными кулинарными традициями Дальнего Востока н CuttaCutta «КаттаКатта» в переводе с языка австралийских земель джавойн — «пещера, где спят звезды».
Одно из красивейш В середине июня по адресу ул. Пятницкая, д. Горячие итальянские сэндвичи из-под ножа, разнообразие кулинарии ресторанного уровня и любимые кофейные напитки — этой в На улице Чаянова, 22, с.
Показать больше 1 2 3 4 5. Открытие ресторанов в Москве Открытие ресторанов в Москве - событие достаточно частое, можно сказать, каждодневное. Открытие года ресторан Открытие года - ресторан, который стал самой значимой новинкой истекших двенадцати месяцев.
Скоро открытие ресторана Человек, следящий за актуальными ресторанным трендами Москвы, предпочитает не только и не столько откликаться на публикации, рассказывающие об уже открывшихся заведениях, сколько предвосхищать события, собирая сведения под тегом «скоро открытие ресторана». Кафе рестораны открытие Кулинарный мир столицы весьма динамичен. Присоединяйтесь к нам. Реклама на сайте. Куда пойти. Великий пост.
День рождения. Новые места. Новости ресторанов. Ресторан, Кафе Сыроварня в Депо Лесная ул. Фото интерьера [3]. Фото интерьера [8]. Ресторан Ача-чача на Смоленской Проточный пер. Ресторан Ача-чача на Пятницкой Пятницкая ул.
Ресторан Ача-чача на Войковской Старопетровский пр. Ресторан Ача-чача на Белорусской Ленинградский просп. Стейк-хаус, Пивной бар Zames Афимолл Пресненская наб. Стейк-хаус, Пивной бар Zames в Митино Митинская ул. Стейк-хаус, Пивной бар Zames на Каширке Каширское ш. Ресторан Субботица на Вавилова Вавилова ул.
Ресторан Субботица в Филях Багратионовский просп. Фото интерьера [11]. Реклама на сайте.
Траттория Semplice на Пражской. Часто путешествуем с мужем, очень любим китайскую кухню. Бывали в разных китайских ресторанах, а тут друзья в Москве позвали в China Dream Сыроварня на Щелковской. Щёлковское ш. Фото интерьера [4] Ресторан, Кафе. Сыроварня на Вавилова. Вавилова ул. Сыроварня в ТРЦ Хорошо.
Хорошёвское ш. Сыроварня на Усачева. Усачева ул, д. Сыроварня на Новорязанской. Новорязанская ул. Сыроварня на Вернадского. Вернадского просп, д. Фото интерьера [5] Ресторан, Кафе.
